核心三材料
普通面粉：200克（非低筋）
食用油：100克（菜籽油最香）
白糖：80克（可减至60克）
灵魂配料：
1/4勺小苏打（关键酥脆秘诀）
详细步骤
混合干料：面粉+糖+小苏打过筛
加油搅拌：分三次加入油
成型秘诀：搓成小球再压扁
烘烤关键：180℃ 15分钟
老师傅提醒：烤前刷蛋液会更漂亮
三、让桃酥更地道的3个技巧
油的选择：菜籽油＞花生油＞玉米油
手法要点：切忌过度揉面
烤制观察：边缘微黄立即出炉
关键点：完全放凉才会变酥
四、5种创意变化
芝麻桃酥：表面沾生芝麻
核桃桃酥：嵌入核桃碎 #百度带货作者跃升计划#
葱香桃酥：加香葱末
红糖桃酥：替换部分白糖
双色桃酥：加1克竹炭粉
五、常见问题解答
Q：可以用黄油吗？
A： 可以但非传统，口感偏硬
Q：为什么发苦？
A： 小苏打量过多或烤过头
Q：能不放小苏打吗？
A： 可用泡打粉替代，但口感不同
Q：怎么保存？
A： 密封罐放干燥剂返回搜狐，查看更多